Производство косметических масел: краткая выжимка

Растительные масла в косметической индустрии согласно техническому регламенту Таможенного союза 009/2011 классифицируются как «эмульсионные и жировые продукты», однако реальные косметические свойства одного и того же типа масла могут кардинально различаться в зависимости от способа производства. Выделяют два принципиально разных подхода: холодное прессование и экстракция.

Холодное прессование — это механический способ извлечения масла из семян, орехов или косточек без применения химических растворителей. Масло получают с помощью гидравлических или шнековых прессов, после чего его обычно отстаивают и фильтруют. Данный метод позволяет максимально сохранить исходную структуру триглицеридов и сопутствующих липофильных компонентов — токоферолов, каротиноидов и фитостеринов в составе. Холодным прессованием, например, получают масло зародышей пшеницы, содержащее до 2500 мг/кг альфа-токоферола (витамина E) — одного из самых эффективных антиоксидантов, или масло льна, богатое альфа-линоленовой кислотой (омега-3) — основным восстанавливающим и противовоспалительным компонентом. Среди недостатков метода можно выделить сравнительно невысокий выход (30-70%), неприменимость для сырья с низким содержанием масла <20% и короткий срок годности продукции.

Экстракция — процесс извлечения липидов (триглицеридов, фосфолипидов, жирорастворимых витаминов, каротиноидов и восков) из твёрдого растительного сырья с помощью жидких экстрагентов-растворителей. В качестве экстрагентов могут выступать гексан, петролейный эфир или сжиженные газы (CO₂-экстракция). Экстракция, как правило, целесообразна для сырья с низким содержанием масла (<20%) или отходов прессования (жмыха) и обеспечивает извлечение до 98% липидов.

Условия процесса зависят от выбранного метода. Классическая экстракция органическими растворителями (гексан, петролейный эфир) проводится при температурах до 60°С в герметичных экстракторах. После удаления растворителя из системы проводится обязательная рафинация: щелочная нейтрализация свободных жирных кислот, отбеливание адсорбентами и дезодорация перегретым паром. Эти стадии позволяют добиться прозрачности и стабильности масла, однако высокотемпературные условия сопровождаются разрушением биологически активных компонентов. Например, масло виноградной косточки из жмыха после полной рафинации содержит до 70% линолевой кислоты, но лишено токоферолов и аромата.

Наиболее щадящая, но при этом дорогостоящая вариация метода — сверхкритическая CO₂-экстракция. Экстрагентом служит диоксид углерода, который под давлением (100-500 бар) при 35-60°C способен переходить в сверхкритическое состояние с высокой проникающей способностью, эффективно растворяя липиды. Данный процесс не требует последующего отвода растворителя, сильного нагрева и рафинации продукта. Выход такого масла в 1,5-2 раза выше, чем при альтернативных процессах, а экстракт сохраняет все природные токоферолы, каротиноиды и термически неустойчивые компоненты.

В косметике на основе растительных масел можно выделить три ценовых уровня. Самый демократичный вариант — масла, полученные экстракцией гексаном с последующей полной рафинацией: они служат основой для бюджетных очищающих средств. Среднюю нишу занимают масла холодного прессования. И, наконец, люксовый сегмент — сверхкритическая CO₂-экстракция масел, которая даёт наиболее чистый и богатый активами продукт. Кроме того, благодаря максимальному сохранению термолабильных компонентов и отсутствию остаточных растворителей такие масла используют не только в элитной косметике, но и в фармацевтике.

Материал подготовила Васильева Д.Н.